EL CONSUMO DE VINO

Siempre se ha dicho que una imagen vale más que mil palabras.

Podéis ver en la imagen de abajo el consumo del vino en diferentes países.

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En primer lugar están nuestros vecinos los Portugueses con 51.5 litros/año, a continuación los Italianos 47,6 litros/año,…… en dicho cuadro no se encuentra España pero según los últimos datos que manejaba estábamos en 18,8 litros/año y bajando.

La percepción que tenemos es que en España se consume mucho vino pero esto no es así, sino todo lo contrario, se bebe muy poco.

Otro dato preocupante que de los países productores, España es con diferencia el país en que menos vino se bebe por lo que tiene mayor presión al tener que salir a vender fuera todo lo que produce.

Así que ya sabeis chicos, cuando salgais a tomar algo con los colegas, en vez de una cervecita, pensaroslo dos veces y pedid una copa de vino.

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El festival ‘Rioja & Tapas’ conquista el paladar de los neoyorquinos

El festival ‘Rioja & Tapas’ conquista el paladar de los neoyorquinos

La D.O.Ca Rioja durante la pasada semana del 28 de abril al 4 de mayo nos mostró en Nueva York sus mejores armas para conquistar el mercado norteamericano, mediante un conjunto de actividades de gastronomía, entre las que destacan el Festival de Rioja y Tapas, destinado a consumidores finales.

Se consiguió reunir cerca de 2.000 asistentes que disfrutaron de los vinos de unas 70 bodegas y de las tapas elaboradas por 20 chefs neoyorquinos.  Los asistentes al evento abonaron 55 dólares de entrada que se agotaron en una semana. Parte del dinero que se recaudó se donó a una fundación benéfica James Beard para becas de jóvenes cocineros.

El programa se completó con el Grand Tasting de Rioja con degustaciones de Rioja para los consumidores en 30 tiendas diferentes de vinos y restaurantes de Nueva York.

En el evento se reunieron a consumidores, periodistas especializados de Estados Unidos, que ya se ha convertido en el tercer mayor importados de Rioja , con mas de 13 millones de botellas en 2013.

Las bodegas y los restaurantes de la gran manzana crearon un ambiente festivo, ambientado con música y actividades lúdicas, en el que se disfrutó de los vinos de Rioja y las tapas elaboradas  directamente allí por los cocineros. éste evento fue el sábado 3 de mayo en un marco espectacular, el ‘Weylin B. Seymour´s’, un espacio inspirado en la vieja Europa ( que se inauguro hace poco y que ha ganado ya varios premios por la obre de restauración realizada).

El 1 de mayo se realizó la actividad de Grand Tasting de Rioja en Studio 450 éste fue dirigido a profesionales, donde 67 bodegas y 51 importadores presentaron sus vinos a 400 asistentes. también les dieron un seminario sobre las características de la Denominación de Origen, impartido por los responsables de 4 bodegas de Rioja (Muriel, Ramón Bilbao, Bodegas Riojanas y Vivanco).

La crème dela crème: vinos naturales

Un nuevo concepto de tipo de vinos aparece en los últimos meses con una gran fuerza en el panorama vitivinícola internacional: los vinos naturales. Aunque aparentemente estos vinos pueden pertenecer al grupo de los vinos ecológicos o biológicos, que se encuentran perfectamente identificados y reglamentados, estos nuevos vinos van todavía más lejos, incluso acercándose a los biodinámicos como otra categoría que representa la cima de este tipo de productos.

Arando con el caballo

Arando con el caballo

En todos los casos, el objetivo fundamental es la obtención de alimentos de máxima calidad, respetando el medio ambiente y conservando la fertilidad de la tierra, mediante la utilización óptima de los recursos y sin el empleo de productos de síntesis.

En los últimos años, este sistema de producción ha despertado un enorme interés en respuesta a los grandes problemas aparecidos por el uso y el abuso indiscriminado de determinados productos fitosanitarios de síntesis, destinados a la producción, elaboración y conservación de los alimentos, que, además de llegar a provocar una degradación del medio ambiente, pueden suponer una reducción de la calidad y tipicidad de los alimentos producidos e incluso llegar a presentar una posible toxicidad en su consumo.

La diferencia entre los vinos biodinámicos y los vinos naturales no se encuentra en las prácticas de cultivo del viñedo, que pueden ser similares en ambos casos, si no que se debe a la forma de elaborar los vinos. Para los primeros se puede llegar a intervenir o conducir la fermentación alcohólica con determinadas prácticas biodinámicas admitidas, mientras que en los segundos se excluye cualquier intervención humana, con exclusión de cualquier aditivo, y especialmente la ausencia de clarificaciones o filtraciones antes de su embotellado. En ambos casos, se prohíbe expresamente la utilización de sulfuroso durante la elaboración, conservación y embotellado de los vinos. Otro asunto muy distinto viene de la calidad de estos vinos, donde las severas restricciones en su tecnología de elaboración hace que difieran en mucho respecto de los vinos convencionales, en general hacia peor, pero que puede ser compensado por la naturaleza y sinceridad de este tipo de productos.

Nicolas Joly, viticultor y elaborador francés, apóstol de los modernos vinos biodinámicos, opina que «una botella biodinámica no tiene que ser forzosamente buena, pero sí será auténtica».

¿Volvemos a la antigüedad promocionando este tipo de productos?

¿Volvemos a la antigüedad promocionando este tipo de productos?

Una última reflexión sobre estos vinos se refiere al etiquetado para su puesta en mercado, donde los vinos ecológicos o biológicos se encuentran totalmente amparados por la legislación en la Unión Europea, mientras que para los vinos biodinámicos y vinos naturales, la utilización de estos términos depende de la honradez del elaborador.y esto a veces por desgracia no sucede. Resulta muy tentador utilizar estas denominaciones como argumento comercial.

Sinceramente, no comparto del todo esta idea de los vinos naturales, y sobre todo si están dando un paso atrás en calidad. Es cierto, que cada vez son más artificiales los productos que consumimos, y que se contamina cada día más el medio ambiente, pero en el mercado del vino, se buscan otro tipo de objetivos. Estamos promocionando cada vez más nuestros vinos “TOP”, que son vinos que han sido dirigidos por los enólogos, y que llevan intrínseca la firma del autor dentro del vino. Estos vinos, cada vez tienen más calidad, y gran parte de ella es gracias a las nuevas tecnologías en la elaboración. Por lo tanto, en mi opinión es una idea errónea dar un paso atrás en la calidad de los vinos, sólamente por decir que es un producto natural, puesto que cada vez se usan más sustancias inocuas en la elaboración de todos los alimentos.

Vendimia nudista

Estaba buscando noticias sobre el marketing del vino, y de repente me encuentro con esto. No es que me hiciera mucha gracia la idea, pero, después de pensarlo unos minutos, me di cuenta de que era una idea buenísima para promocionar un vino, puesto que aunque polémica, la gente no paraba de hacer comentarios al respecto; además, yo no estoy aquí para juzgar las técnicas publicitarias de nadie.

Pues resulta que en Sudáfrica, en la región de Overderg, existe una llanura preciosa, rodeada de unas montañas llamada el Valle de Elgin. A unos 70km al sureste de Ciudad del Cabo. La ciudad principal es Grabouw, que tiene fama de tener buenos restaurantes. Este valle es un importante productor de alimentos frescos y está internacionalmente conocido como el lugar en Sudáfrica dónde vienen las manzanas, alrededor del 60% de la cosecha nacional.

Pero este exuberante valle rodeado de montañas también producen otras frutas, aceite de oliva y vino. Existe una ruta del enoturismo llamada “Elengantly Elgin Wine Route“, creada por 18 productores de vino que producen especialmente con las variedades de uva tinta Pinotage y variedades blancas Sauvignon Blanc, Chardonnay, Chenin, Riesling, Viognier y Gewurtztraminer.

Bertus van Niekerk Osbloed, un pequeño productor y elaborador, de ascendencia holandesa, que también es pastor a tiempo parcial y que participa en la ruta del vino Elgin; compra uvas de la región y produce anualmente cerca de 240 botellas de vino blanco Riesling con la marca Openbaring (que en la lengua afrikaans significa “Revelaciones”, el último libro de la Biblia) en su garaje en el pueblo de Somerset West.

No se sabe si esto fue una de las “revelaciones” de la Biblia, pero en la cosecha de 2014 (que tuvo lugar durante 15 días a principios de marzo), Bertus pidió ayuda a la Asociación de Nudistas de Ciudad del Cabo para vendimiar.

Vendimiadores nudistas en la finca

Vendimiadores nudistas en la finca

Ocho personas fueron completamente desnudas a vendimiar y celebrar efusivamente la vendimia. El productor dijo que la idea se le ocurrió para demostrar que sus vinos son naturales, sin productos químicos… Van Niekerk dice que no es un naturista, pero él y su esposa podrían ir a la playa nudista de Sandy Bay, Ciudad del Cabo, al menos una vez al año para nadar desnudos.

Su esposa es la persona que diseña las etiquetas de vino y cuando se enteró del evento dijó que no participaría, el día de la vendimia, estaba con su marido que sólo llevaba sombrero, sandalias y protector solar.

El dueño de la finca (Rob Semple) no participó, y la repercusión que tuvo en los alrededores fue mínima, ya que apenas vendimiaron 250kg; sin embargo la repercusión mediática ha sido increible, y se ha promocionado el vino de una manera extraordinaria.

Quizás, al año que viene nos veamos vendimiando en pelotas para promocionar los vinos de Rioja. De todas maneras, todos los nudistas y sus respectivas asociaciones están invitados a vendimiar mis viñas este año, que cuantos más  seamos antes lo acabaremos.

 

Manga sobre Vino

Buscando noticias sobre el vino me encontré con una cosa muy curiosa. Esta noticia trataba sobre la finalización de una serie manga japonesa. Pensareis que no tiene nada que ver con el marketing del vino, pero lo gracioso es que la serie trata sobre el vino. El comic se titula Kami no Shizuku, en español Las Gotas de Dios.

La hiKaminoshizukustoria se centra en un hombre joven cuyo padre, un famoso crítico japonés de vino, fallece. Cuando visita la finca de su padre para reclamar su herencia, ve que su padre había adoptado otro hijo y que ambos deben competir para identificar trece vinos para así hacerse con la herencia: una gran fortuna en forma de colección de vino.

La serie tuvo una adaptación a live-action en 2009. Gracias a la publicación, se incrementaron lkami_no_shizuku-1as ventas de los vinos que aparecían en la historia. Los doce primeros vinos de la historia los denominan “Los doce apóstoles” y el decimotercero, “Las gotas de dios”. De momento en lo que lleva de historia se han revelado 10 de los doce apóstoles y todos de origen francés.

También gracias a esto los autores de los vinos fueron nominados al Wine Intelligense Bussiness Award. La obra fue reconocida por la revista francesa de vino Revue du vin de France, que le dio su mayor premio; también por el The New York Times, que hablo de ella en su sección de Restauración y Vinos.

La Reina de Inglaterra disfruta de los vinos de Bodegas Muga

LA REINA DE INGLATERRA DISFRUTA DE LOS VINOS DE BODEGAS MUGA

A la monarquía inglesa le gusta los vinos de la Bodegas Muga

El pasado 29 de abril el Ayuntamiento de Haverfordwest, organizó un pequeño almuerzo en el estuvo la reina Isabel II de Inglaterra y su esposo el Duque de Edimburgo.

Blanco 2013

En el gran evento la reina probó los vinos de Muga blanco 2013 y Prado Enea Gran Reserva de Bodegas Muga.

El vino Muga Blanco 2013 se degustó con un blinis de salmón ahumado con salsa de limón y el vino tinto Prado Enea Gran Reserva 2005 con un exquisito lomo de cordero del condado de Pembrokeshire.

Calculadora de botellas de vino

Buscando artículos por internet, me he topado con uno un tanto curioso. En él nos habla de una calculadora que nos dice la cantidad de botellas de vino que tenemos que comprar en una posible fiesta que queramos dar, en función del número de personas que vienen a la fiesta.

Se trata de la calculadora VinePair, que con tres sencillas preguntas nos da varias opciones a elegir:

  • Cuántas personas acudirán a la fiesta
  • Si habrá un cocktail específico
  • Si se prefiere más vino tinto que blanco, o un equilibrio entre los dos, etc.fotonoticia_20140505193446_500_005_220_071_000

Después de los cálculos, nos enseña nuestra “lista ideal” para esa fiesta en concreto.Las matemáticas que aplica la calculadora son muy sencillas: se supone que cada botella de vino son unos cuatro vasos normales, y que cada persona va a beber tres. Aún así da cierto margen por si alguien bebe más de tres vasos.

Una vez que sabemos cómo funciona, igual ya no nos haga falta, pero es una herramienta curiosa, sencilla y fácil de usar que puede venirnos bien para cuando no tengamos ganas de ponernos a calcular.

Pongo el enlace de la págino por si hay algún interesado:

http://vinepair.com/dinner-party-calculator/

Los siete pecados capitales del vino

Vinos calientes, en vaso, oxidados, antiguos y caros. Errores muy frecuentes a los que se enfrenta el consumidor en los establecimientos. Esto hace que no disfrutemos del vino en toda su plenitud, y que nos llevemos una idea equivocada de ese vino, e incluso, que no volvamos a probarlo nunca. Evitemos estos pecados para que beber no sea una penitencia.

Temperatura inadecuada: o muy fríos o muy calientes

Himagesay expertos que dicen que el vino hay que tomarlo a “temperatura ambiente”, esto es correcto si con temperatura ambiente se refieren a la temperatura ambiente de   una bodega, pero si es la de un día caluroso de verano en una terraza de un establecimiento, la cosa cambia. Sería la ocasión perfecta para referirse al vino como “caldo”.

Por otra parte hay quien sirve los vinos muy fríos, tanto tintos, como rosados,  blancos y espumosos, sin distinción, lo que evita que el vino exprese todas sus cualidades o tarde mucho en hacerlo.

En general, ningún vino tinto debe beberse a más de 18 grados centígrados, los blancos jóvenes y rosados se disfrutan bien entre los 6 y los 9, igual que los espumosos. . Los tintos jóvenes deben consumirse frescos, pero no fríos (entre 13 y 15 grados), y los crianzas y reservas con un par de grados más.

Vinos servidos en vaso

chato_de_vino Uno de los elementos en los que más fallan los bares a la hora de servir los vinos es en la vajilla. El vino de calidad debe tomarse en una copa adecuada. Los vasos, para la sidra o para el chateo con vinos de la casa, como mucho.

Las copas deben ser incoloras, transparentes, sin dibujos ni serigrafías, ya que impiden valorar y
disfrutar del color y aspecto del vino. Para los espumosos, hay que utilizar una copa de flauta. Para los generosos, el catavinos jerezano. Los vinos tranquilos, igual da que sean blancos, rosados o tintos,     que sean jóvenes o tengan crianza, se beben bien en una copa con forma esférica o ligeramente alargada, tipo balón o tulipán. Deben tener unos 20 centilitros de  capacidad y solo se ha de llenar un tercio de la misma.

Botellas abiertas varios días y, a veces, trasvasado su contenido

A veces, en algunos bares, te sirven el vino sin tener en cuenta cuanto tiempo lleva abierto, con lo que si tienes mala suerte te pueden servir un vino oxidado, que ha perdido los aromas y sabores que tenía cuando estaba recién abierto. También se puede dar el caso de que como les queda poco vino en la botella, lo trasvasen a otro que esté recién abierto, de la misma marca o incluso de otra.

Lo ideal, cuando te sirven un vino, es que la botella lleve poco tiempo abierta. Si tenemos la sensación de que no va a ser así, tenemos tres opciones: o lo exigimos, o nos cambiamos de bar, o directamente nos aguantamos.

Añadas pasadas

Otra cosa que nos podemos encontrar, es que nos sirvan vinos de añadas pasadas, sobre todo en vinos jóvenes.
Los vinos jóvenes deben consumirse lo más pronto posible, a lo más tardar hasta cuando salen los de la añada siguiente.
Los espumosos también deben disfrutarse más pronto que tarde (pensar que los cavas y champanes mejoran con los años en la botella es otro falso mito del mundo del vino).

Los blancos y tintos con crianza resisten perfectamente tres o cuatro años en botella y algunos incluso más.

El plazo medio de vida para los reservas suele estar entre 8 y 10 años, y el de los grandes reservas en 15 o más años. Pero también dependerá mucho de las condiciones de conservación en las que han estado las botellas.

Poco surtido

Enalgunos establecimientos nos encontramos con que casi no tienen vino para elegir, un par de blancos, pocos tintos, y casi ningún rosado. Esto está siendo más frecuente debido a la crisis, que obliga a tener poco stock, y en ocasiones de poca calidad.

Debido al poco surtido, el consumidor no puede elegir, y pierde las nuevas experiencias que le podría dar otro posible vino, y por supuesto, conocerlo y que lo vuelva a pedir.

Precios abusivos

El precio es un cáncer para el vino en la hostelería. Estos últimos tiempos, los restaurantes han triplicado o más el precio de las botellas de vino, solamente por descorcharlas y servirlaimages (1)s en copas. En los bares, te cobran 2 euros por una copa de vino que sabes que al establecimiento le cuesta bastante menos una botella. Y si además el vino tiene algún pecado de los ya mencionados, puedes sentirte atracado. Con precios más razonables, se vendería más, los hosteleros ganarían igual o más y las bodegas lo tendrían mucho mejor.

Poca cultura vinícola del maître o del camarero

El séptimo pecado es el más grave porque favorece los otros seis. Muchos de los profesionales que nos sirven el vino no saben lo que están haciendo, simplemente por desconocimiento o porque creen en falsos mitos.

También los clientes tienen que aprender, para exigir que se les trate bien, y para agradecer el trabajo a los camareros cuando han sido bien servidos y bien tratados.

 

LA RUTA DE LA GARNACHA PONE EN MARCHA UNA ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN

Hasta 25 empresas, en su mayoría procedentes de Aragón, pero también de Navarra, La Rioja y Soria participarán en la nueva estrategia de comercialización impulsada por la Ruta de la Garnacha, incluida en el Club de Producto Rutas del Vino de España, de ACEVIN. La iniciativa se enmarca en una nueva línea de trabajo que tiene como objetivo la promoción de los productos y servicios de los establecimientos adheridos. 

 

La Ruta del Vino de la Garnacha, incluida en el Club de Producto Rutas del Vino de España, promovido por la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN), ha puesto en marcha una nueva estrategia de comercialización de los productos y servicios de sus establecimientos adheridos. Enmarcado en el Plan de Marketing de la Ruta, esta estrategia pretende reunir y unificar toda la oferta de turismo activo en el territorio y garantizar la calidad y profesionalización de los servicios ofertados.

Así, tras una convocatoria realizada el pasado mes de Diciembre a todo el sector del turismo activo ubicado en el área de influencia de la Ruta, hasta 25 empresas, procedentes en su gran mayoría de Aragón, pero también de Navarra, La Rioja y Soria, participarán en esta estrategia de comercialización conjunta. Al encuentro, y con el fin de asesorar, también asistieron las dos asociaciones de desarrollo territorial ASOMO y ADRAE, y la Gerencia del Plan de Competitividad Turística de Tarazona y el Moncayo.

Promocionar el territorio de una forma distinta y contribuir a la difusión y venta de servicios y productos de turismo activo, garantizando unos estándares de calidad son los principales objetivos de La Ruta. En palabras de Roberto Regueiro Artigas, Gerente de la Ruta de la Garnacha: “tenemos por delante un gran reto, pero confiamos en las posibilidades de la zona, que cuenta con grandes atractivos para la práctica de actividades al aire libre, entre ellas senderismo, equitación entre viñedos, alpinismo, escalada, parapente, paramotor, equitación, windsurf o kitesurf”.

Rompiendo mitos: armonizando 7 vinos de autor para 7 quesos manchegos

El Wine Up Tour con Bodegas Singulares & Vinos de Autor cumple 4 años y 15 ediciones. En la de primavera 2014 cerrará con más de 100 eventos realizados habiendo recorrido 14 de las 17 regiones Españolas.

Para empezar esta edición, se ha propuesto un objetivo que rompe con el mito que pesa sobre la armonía entre el queso y el vino.

El lugar donde se hará será, en el Aula de cata WINE UP CLUB en socuéllamos, en pleno corazón de La Mancha, que es tierra de quesos y vinos. los quesos a probar serán todos manchegos de diferentes curaciones, donde destacan: La Jaraba – Villarrobledo (Semi-Curado y Viejo) y Quesos La Hita un excelente queso curado al romero de Socuéllamos.

Los participantes vivirán una experiencia sensorial además de realizar un gran viaje a través de la viticultura española, donde se les mostrará  una gran bodega de La Mancha: Bodegas y Viñedos Verum  y se catará su gran blanco sorprendente: Verum Sauvignon Blanc + Gewürztraminer.

Continuando con la ruta, encontraremos Pago de la Jaraba, que es una de las bodegas más prestigiosas de D.O La Mancha. Extremadura, y D.O Ribera del Guadiana nos presentarán sus vinos de calidad de  Pago los Balancines con  Los Balancines Huno 2011, un vino que nos hace disfrutar de la grandeza de una de las regiones con más historia en el cultivo de la vid.

También se hará una cata de los vinos de gran calidad de D.O. Ribera del Duero en concreto de Aranda de Duero, para conocer la bodega Finca Torremilanos para catar Torremilanos Crianza 2011, que es uno de los mejores vinos de España según la guía  Gourmets 2014. De aquí pasaremos a una bodega minorista de la enóloga Isabel Palomar con Altos del Terral donde cataremos  Cuvée Julia 2010 con la distinción 93+ Best In Class de la guía de vinos digital Wine Up.

El viaje como no podía ser de otra forma, culminará con los vinos de DOC Rioja. seán dos vinos de una una misma bodega Valdemar, con un primer vino blanco fermentado en barrica: Conde de Valdemar Finca Alto Cantabria 2013 y con otro vino de corte moderno como Inspiración Valdemar Sellención 2012, los cuales han tenido el honor de estar entre los mejores vinos del mundo por la revista  Wine Spectator.

queso y vino : Varios tipos de queso, uvas y dos vasos de vino blanco