¿Se puede hacer vino con piedra?

Las respuestas a esta pregunta la podéis encontrar en la Denominación de Origen Protegida de Cariñena. Desde la Denominación de origen se organiza desde 2013 y busca fomentar el turismo enológico de la citada zona, ademas de la restauración y el patrimonio cultural en los 14 municipios y las 31 bodegas de esta Denominación. Esta ruta se desarrolla durante el periodo estival, exactamente los días 17, 18 y 19 de Julio. En esta ruta lo que nos vienen a vender es el siguiente producto: Vino elaborado de las piedras, es decir, vino cuyo origen proviene de los suelos pedregosos de las zonas vitícolas aragonesas, en este caso, Cariñena. Los cascajos, vocablo utilizado por los viticultores de la zona para denominar a las piedras, son los responsables de obligar a las viñas a sobrevivir en condiciones casi extremas, una situación que al parecer ofrece unas posibilidades de elaboración de vinos exquisitas con las cuales podemos crear “obras de arte enológicas´´.

maxresdefaultNo sabemos que vinos saldrán de esas elaboraciones, solo esperamos que no sean los tradicionales y típicos vinos aragoneses de la denominación caracterizados por una dureza no encontrada en otras comunidades y sobretodo en la nuestra. Sigue leyendo

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La crème dela crème: vinos naturales

Un nuevo concepto de tipo de vinos aparece en los últimos meses con una gran fuerza en el panorama vitivinícola internacional: los vinos naturales. Aunque aparentemente estos vinos pueden pertenecer al grupo de los vinos ecológicos o biológicos, que se encuentran perfectamente identificados y reglamentados, estos nuevos vinos van todavía más lejos, incluso acercándose a los biodinámicos como otra categoría que representa la cima de este tipo de productos.

Arando con el caballo

Arando con el caballo

En todos los casos, el objetivo fundamental es la obtención de alimentos de máxima calidad, respetando el medio ambiente y conservando la fertilidad de la tierra, mediante la utilización óptima de los recursos y sin el empleo de productos de síntesis.

En los últimos años, este sistema de producción ha despertado un enorme interés en respuesta a los grandes problemas aparecidos por el uso y el abuso indiscriminado de determinados productos fitosanitarios de síntesis, destinados a la producción, elaboración y conservación de los alimentos, que, además de llegar a provocar una degradación del medio ambiente, pueden suponer una reducción de la calidad y tipicidad de los alimentos producidos e incluso llegar a presentar una posible toxicidad en su consumo.

La diferencia entre los vinos biodinámicos y los vinos naturales no se encuentra en las prácticas de cultivo del viñedo, que pueden ser similares en ambos casos, si no que se debe a la forma de elaborar los vinos. Para los primeros se puede llegar a intervenir o conducir la fermentación alcohólica con determinadas prácticas biodinámicas admitidas, mientras que en los segundos se excluye cualquier intervención humana, con exclusión de cualquier aditivo, y especialmente la ausencia de clarificaciones o filtraciones antes de su embotellado. En ambos casos, se prohíbe expresamente la utilización de sulfuroso durante la elaboración, conservación y embotellado de los vinos. Otro asunto muy distinto viene de la calidad de estos vinos, donde las severas restricciones en su tecnología de elaboración hace que difieran en mucho respecto de los vinos convencionales, en general hacia peor, pero que puede ser compensado por la naturaleza y sinceridad de este tipo de productos.

Nicolas Joly, viticultor y elaborador francés, apóstol de los modernos vinos biodinámicos, opina que «una botella biodinámica no tiene que ser forzosamente buena, pero sí será auténtica».

¿Volvemos a la antigüedad promocionando este tipo de productos?

¿Volvemos a la antigüedad promocionando este tipo de productos?

Una última reflexión sobre estos vinos se refiere al etiquetado para su puesta en mercado, donde los vinos ecológicos o biológicos se encuentran totalmente amparados por la legislación en la Unión Europea, mientras que para los vinos biodinámicos y vinos naturales, la utilización de estos términos depende de la honradez del elaborador.y esto a veces por desgracia no sucede. Resulta muy tentador utilizar estas denominaciones como argumento comercial.

Sinceramente, no comparto del todo esta idea de los vinos naturales, y sobre todo si están dando un paso atrás en calidad. Es cierto, que cada vez son más artificiales los productos que consumimos, y que se contamina cada día más el medio ambiente, pero en el mercado del vino, se buscan otro tipo de objetivos. Estamos promocionando cada vez más nuestros vinos “TOP”, que son vinos que han sido dirigidos por los enólogos, y que llevan intrínseca la firma del autor dentro del vino. Estos vinos, cada vez tienen más calidad, y gran parte de ella es gracias a las nuevas tecnologías en la elaboración. Por lo tanto, en mi opinión es una idea errónea dar un paso atrás en la calidad de los vinos, sólamente por decir que es un producto natural, puesto que cada vez se usan más sustancias inocuas en la elaboración de todos los alimentos.

Vendimia nudista

Estaba buscando noticias sobre el marketing del vino, y de repente me encuentro con esto. No es que me hiciera mucha gracia la idea, pero, después de pensarlo unos minutos, me di cuenta de que era una idea buenísima para promocionar un vino, puesto que aunque polémica, la gente no paraba de hacer comentarios al respecto; además, yo no estoy aquí para juzgar las técnicas publicitarias de nadie.

Pues resulta que en Sudáfrica, en la región de Overderg, existe una llanura preciosa, rodeada de unas montañas llamada el Valle de Elgin. A unos 70km al sureste de Ciudad del Cabo. La ciudad principal es Grabouw, que tiene fama de tener buenos restaurantes. Este valle es un importante productor de alimentos frescos y está internacionalmente conocido como el lugar en Sudáfrica dónde vienen las manzanas, alrededor del 60% de la cosecha nacional.

Pero este exuberante valle rodeado de montañas también producen otras frutas, aceite de oliva y vino. Existe una ruta del enoturismo llamada “Elengantly Elgin Wine Route“, creada por 18 productores de vino que producen especialmente con las variedades de uva tinta Pinotage y variedades blancas Sauvignon Blanc, Chardonnay, Chenin, Riesling, Viognier y Gewurtztraminer.

Bertus van Niekerk Osbloed, un pequeño productor y elaborador, de ascendencia holandesa, que también es pastor a tiempo parcial y que participa en la ruta del vino Elgin; compra uvas de la región y produce anualmente cerca de 240 botellas de vino blanco Riesling con la marca Openbaring (que en la lengua afrikaans significa “Revelaciones”, el último libro de la Biblia) en su garaje en el pueblo de Somerset West.

No se sabe si esto fue una de las “revelaciones” de la Biblia, pero en la cosecha de 2014 (que tuvo lugar durante 15 días a principios de marzo), Bertus pidió ayuda a la Asociación de Nudistas de Ciudad del Cabo para vendimiar.

Vendimiadores nudistas en la finca

Vendimiadores nudistas en la finca

Ocho personas fueron completamente desnudas a vendimiar y celebrar efusivamente la vendimia. El productor dijo que la idea se le ocurrió para demostrar que sus vinos son naturales, sin productos químicos… Van Niekerk dice que no es un naturista, pero él y su esposa podrían ir a la playa nudista de Sandy Bay, Ciudad del Cabo, al menos una vez al año para nadar desnudos.

Su esposa es la persona que diseña las etiquetas de vino y cuando se enteró del evento dijó que no participaría, el día de la vendimia, estaba con su marido que sólo llevaba sombrero, sandalias y protector solar.

El dueño de la finca (Rob Semple) no participó, y la repercusión que tuvo en los alrededores fue mínima, ya que apenas vendimiaron 250kg; sin embargo la repercusión mediática ha sido increible, y se ha promocionado el vino de una manera extraordinaria.

Quizás, al año que viene nos veamos vendimiando en pelotas para promocionar los vinos de Rioja. De todas maneras, todos los nudistas y sus respectivas asociaciones están invitados a vendimiar mis viñas este año, que cuantos más  seamos antes lo acabaremos.

 

Vinos de toro con mucha cara

Hace poco perdiendo el tiempo de la tarde entre las distintas redes sociales, leí el título de dicha entrada, Vinos de Toro con mucha cara; ya sólo con el título me llamó y mucho la atención.

Se trata de nada más y nada menos de un proyecto desarrollado por Bodegas Matsu, el proyecto consiste en incorporar tres rostros, que evocan el paso del tiempo del vino y de las personas, juventud, madurez y vejez , tres etapas de la vida humana y de la mayoría de los vinos tintos.

Son tres vinos diferentes pero comparten el origen. El nombre de los vinos son El Pícaro (juventud), El Recio (madurez) y El Viejo (vejez).

Como bien dice el dicho: una imagen vale más que mil palabras, y éste es uno de esos casos:

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Lo que consiguió el titular de dicha noticia fue captar mi atención, lo que provocó que buscará información  sobre dicha bodega, y lo que encontré me sorprendió gratamente:

Matsu significa esperar en japonés y es el nombre de la bodega creadora de estos tres tintos elaborados al 100% con tinta de toro (que es como en esta denominación denominan a la tempranillo) obtenida de cepas entre 80 y 100 años.

La cultura Japonesa si por algo se caracteriza es por el respeto de la madre naturaleza, filosofía que ha marcado también la elaboración de dichos vinos.

Una breve descripción de los vinos son:

El Pícaro 2013:

Es el joven de la colección, es un vino de roble. El más directo y desenfadado. Está elaborado en su totalidad con tinta de toro (nuestra tempranillo) nacida de viñedos de entre 80 y 100 años de muy baja producción creando un vino valiente, conservando la potencia tradicional de esta D.O, pero suave a la vez. Precio: 7,20 €/botella.

          El Recio 2011:

Este es un vino corpulento, con una crianza de 14 meses en barrica nueva, tiene una nariz intensa con notas de chocolate, frutas negras y vainilla. Al probarlo el sabor sorprende Muy sedoso, se trata de un vino con cuerpo, pero al mismo tiempo muy fácil de beber. Precio: 11,20 €/botella.

          El Viejo 2010:

Es la sabiduría, la vejez, la experiencia. Y todo eso se muestra en la copa. Es un vino de alta gama, con una crianza en barrica nueva de 16 meses. Sabroso, potente, muy jugoso. Se elabora con la uva obtenida de viñedos centenarios de muy baja producción. Precio: 21,95 €/botella.

Independientemente de su precio, calidad del vino, etc. Bodegas Matsu tiene un muy buen concepto de lo que es el Marketing, o al menos a mí personalmente me lo parece, ya que ha conseguido llamar la atención de un posible cliente.

La Revolución de la botella

En la actualidad el diseño de la botella es muy importante, ya que hay un gran porcentaje de población que se guía por la imagen de esta.

Un nuevo estilo de diseño se está presentando en el ámbito comercial y de las ventas en los últimos años en el mundo, y es que muchas marcas de vino le están apostando a la inversión del diseño tanto de sus botellas como de sus etiquetas.

La Tendencia tradicional: se identifica por el empleo de elementos tradicionales, elementos que siempre han formado parte del lenguaje de la etiqueta de vino como letras con relieve y el color oro muy usado en casi todas las etiquetas.

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La tendencia moderna se identifica por el empleo de nuevos recursos estéticos, quiere transmitir al consumidor un nuevo concepto de vino mediante la configuración de la etiqueta, apostando por una gráfica sutil y aprovechando toda la sensualidad del contenido del producto, el vino.

Mejor que con palabras esto se refleja con imágenes donde podemos llegar a ver los diseños más sorprendentes y simples a la vez.

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Estamos llegando a ver que hay gente que solo compra la botella para coleccionarla, debido al diseño de su etiqueta.

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D.O Rioja llega hasta el Vaticano

Bodegas Heras Cordón (Fuenmayor, La Rioja) es la única española que suministra vino para todos los eventos que realiza el Santo Padre por todo el mundo.

Se trata de vinos de alta calidad, y “la única diferencia respecto al vino habitualmente vendido por la bodega es la etiqueta: las botellas llevan un etiquetado específico, con el logotipo papal y el evento que se va a celebrar”.

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El lote enviado lo componen un centenar de botellas, etiquetadas con el escudo de armas del Vaticano y el logotipo del Xacobeo y posteriormente se mandará otro lote al Vaticano, que ha seleccionado el vino para la Nochebuena.

Así podemos llegar a ver que los vinos de Rioja están llegando a todos los lugares del mundo y esto es debido a su calidad, al gran trabajo realizado  y el mantenimiento de la calidad a lo largo del tiempo.

Heras Cordon es una pequeña bodega, que gracias a suministrar el vino al Papa ha ganado una gran fama y a aumentado su nivel de ventas.

Además, tener entre sus clientes al Papa es “realmente interesante”, ha provocado que reciban un gran interés de otros posibles compradores”.

Todo esto además de incrementar la venta de vino, también ha ganado un aumento del turismo que llegan a conocer La Rioja y visitar algunas bodegas.

 

Etiqueta Y Packaging Hechos Con Tinta De Vino

 Un estudio de diseño gráfico catalán   llamado Ladyssenyadora conformado por los diseñadores Montserrat Raventós, Jordi Roca y Raimon Benach, que recibió 150 botellas como pago en especias de un cliente, oportunidad que aprovecharon para crear una “etiqueta imposible”, que se fabricó con el mismo vino de las botellas, con el propósito de hacer su propia marca, mediante una edición limitada de un poco más de un centenar de botellas, donde todos los materiales gráficos fueron hechos con los componentes propios del vino.

“Tinta de Vi” es el nombre de la marca, que en el proceso comenzó en septiembre del 2013 aprovechando el ciclo de elaboración del vino. Pasaron por varios etapas e intentos fallidos. Primero recorrieron técnicas de serigrafía o el letterpress, de las cuales resultó un exceso de agua, luego probaron deshidratando las madres del vino dejándolas reposar al sol, pero el pigmento resultante no era el adecuado, además sumaron otros procesos, como reducir el vino a fuego lento, en un horno con ventilador o llenar un cartucho de impresora doméstica con vino y la solución la encontraron de forma espontánea, ya que al dejar unas bandejas con vino en el techo del estudio, se formó una mucosidad morada que tenía el color y textura que querían para imprimir las etiquetas. Al obtener la pasta de vino fue un resultado exitoso, porque dio lugar a un proyecto muy novedoso, que logró fusionar de manera híbrida los ámbitos de la innovación, el diseño y la viticultura. Así vemos que el vino os proporciono a este estudio de diseño grafico una forma de darse a conocer a través del mundo del vino.

El diseño de la etiqueta y el empaque es muy novedoso e interesante puesto que esta hecho a base de vino para que vean nada es imposible de hacer ahora además de beberte el vino puedes hacer tinta.

Tinta de Vino          Tinta de Vino   Tinta de VinoTinta de Vino

Tinta de Vino    Tinta de Vino  Tinta de Vino

 

Un libro y un Rioja: el placer de la cultura

La original iniciativa del Día del Libro, organizada por la Asociación de Librerías de La Rioja, cumple este año la 18 edición obsequiando a los que compren un libro con un botellín de vino de Rioja. se ha convertido en una tradición y cuenta con el apoyo del Consejo Regulador de la D.O.Ca Rioja y el patrocinio de la Agencia de Desarrollo Económico de La Rioja.

‘Un libro y un rioja: el placer de la cultura’ es el lema de una campaña que tiene la singularidad de vincular la cultura del vino con la lectura y la lengua, dos culturas con gran arraigo en esta región, en la que se escribió por primera vez en español hace más de mil años.

Durante esta semana del 22 al 26 de abril los trece librerías riojanas obsequiarán a los compradores de un libro con un botellín de vino de Rioja tinto crianza 2010 de 185 cl. vestido con una etiqueta conmemorativa en la que figura el lema de la iniciativa: ‘Un libro y un rioja: el placer de la cultura’, ademas, se realizara un 10 por ciento de descuento en la compra de cada ejemplar.

El diseño de la etiqueta del botellín de vino, se han usados los diseños ganadores del concurso que realizo el Consejo Regulador el pasado mes de marzo entre los alumnos de la Escuela Superior de Diseño de La Rioja. La ganadora del primer premio, dotado con 400 euros, ha sido Ainhoa Ruiz Corretge con la obra titulada ‘VIÑAS’. El jurado decidió otorgar además dos accésit de 100 euros a Armando Roldán Díaz por su obra ‘EL LIBRO HUECO’ y a Marina Gisbert Romera por su obra ‘GRAN RESERVA’.

Las Etiquetas Ganadoras

Las Etiquetas Ganadoras

Yo como buena amante del vino y de los libros os animo a que os paséis por alguna de las librerías, ya que esta iniciativa promocional ayuda a extender la cultura del vino que ha formado siempre de nuestra tierra y gentes y también de la lectura.

¿ES EL VIDRIO EL ENVASE DE LOS VINOS DE CALIDAD?

          Tras varios debates y discusiones en clase sobre los envases, en los que va ese líquido que tanto nos gusta, como es el vino, decidí indagar un poco más en  el asunto, y me sorprendí bastante.

       Hay varios países con mucha influencia en Europa (Inglaterra, Alemania…) que están invirtiendo y apostando fuerte por la sensibilización con el medio ambiente y poniendo en el mercado vinos de un cierto valor económico (8-12 €) en envases de tetrabrik.

           Al ver esto pensé: ¿nos estamos volviendo locos, o que pasa aquí?

       Pero al poco de seguir buscando información me topé con un tema muy de moda actualmente y del cual hace poco hablamos de él, el medio ambiente, huella de carbono… y es que resulta que el formato en cartón (tetrabrik) es más barato que el vidrio y más “limpio”.

          La sociedad actual, y yo entre ellos, hemos asociado el vidrio al vino de calidad, botellas con formas dispares

todasbotellas(troncocónicas,  gollete largo y un sinfín de diseños) e incluso pesadas, que no se sabe si queda vino o es el propio peso de la botella; procesos que requieren de un mayor consumo energético por parte de las industrias, y en consecuencia, una mayor contaminación ambiental.

          Estudios recientes dicen que el vidrio puede llegar a constituir más del 60% (incluso 75%) de la huella de carbono, y aquí es donde el tetrabrik tiene su punto fuerte, EL MEDIO AMBIENTE.

     Otros motivos, qtetrabrikue defienden otros autores, son las formas, me explico, un tetrabrik es de forma regular y gracias a ello podemos optimizar el volumen útil del envase y otro muy importante es su fácil transporte.

     Eso sí, no todo son flores, también tiene sus contras, una muy grande es que para optimizar su coste hay que hacer tiradas muy grandes, mientras que botellas con un encargo de cientos de miles es suficiente.

          El tetrabrik forma parte de nuestras vidas, zumos, leches, batidos… la cuestión es:

 
¿Llegará a los vinos de calidad?