Vinos de toro con mucha cara

Hace poco perdiendo el tiempo de la tarde entre las distintas redes sociales, leí el título de dicha entrada, Vinos de Toro con mucha cara; ya sólo con el título me llamó y mucho la atención.

Se trata de nada más y nada menos de un proyecto desarrollado por Bodegas Matsu, el proyecto consiste en incorporar tres rostros, que evocan el paso del tiempo del vino y de las personas, juventud, madurez y vejez , tres etapas de la vida humana y de la mayoría de los vinos tintos.

Son tres vinos diferentes pero comparten el origen. El nombre de los vinos son El Pícaro (juventud), El Recio (madurez) y El Viejo (vejez).

Como bien dice el dicho: una imagen vale más que mil palabras, y éste es uno de esos casos:

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Lo que consiguió el titular de dicha noticia fue captar mi atención, lo que provocó que buscará información  sobre dicha bodega, y lo que encontré me sorprendió gratamente:

Matsu significa esperar en japonés y es el nombre de la bodega creadora de estos tres tintos elaborados al 100% con tinta de toro (que es como en esta denominación denominan a la tempranillo) obtenida de cepas entre 80 y 100 años.

La cultura Japonesa si por algo se caracteriza es por el respeto de la madre naturaleza, filosofía que ha marcado también la elaboración de dichos vinos.

Una breve descripción de los vinos son:

El Pícaro 2013:

Es el joven de la colección, es un vino de roble. El más directo y desenfadado. Está elaborado en su totalidad con tinta de toro (nuestra tempranillo) nacida de viñedos de entre 80 y 100 años de muy baja producción creando un vino valiente, conservando la potencia tradicional de esta D.O, pero suave a la vez. Precio: 7,20 €/botella.

          El Recio 2011:

Este es un vino corpulento, con una crianza de 14 meses en barrica nueva, tiene una nariz intensa con notas de chocolate, frutas negras y vainilla. Al probarlo el sabor sorprende Muy sedoso, se trata de un vino con cuerpo, pero al mismo tiempo muy fácil de beber. Precio: 11,20 €/botella.

          El Viejo 2010:

Es la sabiduría, la vejez, la experiencia. Y todo eso se muestra en la copa. Es un vino de alta gama, con una crianza en barrica nueva de 16 meses. Sabroso, potente, muy jugoso. Se elabora con la uva obtenida de viñedos centenarios de muy baja producción. Precio: 21,95 €/botella.

Independientemente de su precio, calidad del vino, etc. Bodegas Matsu tiene un muy buen concepto de lo que es el Marketing, o al menos a mí personalmente me lo parece, ya que ha conseguido llamar la atención de un posible cliente.

La Revolución de la botella

En la actualidad el diseño de la botella es muy importante, ya que hay un gran porcentaje de población que se guía por la imagen de esta.

Un nuevo estilo de diseño se está presentando en el ámbito comercial y de las ventas en los últimos años en el mundo, y es que muchas marcas de vino le están apostando a la inversión del diseño tanto de sus botellas como de sus etiquetas.

La Tendencia tradicional: se identifica por el empleo de elementos tradicionales, elementos que siempre han formado parte del lenguaje de la etiqueta de vino como letras con relieve y el color oro muy usado en casi todas las etiquetas.

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La tendencia moderna se identifica por el empleo de nuevos recursos estéticos, quiere transmitir al consumidor un nuevo concepto de vino mediante la configuración de la etiqueta, apostando por una gráfica sutil y aprovechando toda la sensualidad del contenido del producto, el vino.

Mejor que con palabras esto se refleja con imágenes donde podemos llegar a ver los diseños más sorprendentes y simples a la vez.

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Estamos llegando a ver que hay gente que solo compra la botella para coleccionarla, debido al diseño de su etiqueta.

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D.O Rioja llega hasta el Vaticano

Bodegas Heras Cordón (Fuenmayor, La Rioja) es la única española que suministra vino para todos los eventos que realiza el Santo Padre por todo el mundo.

Se trata de vinos de alta calidad, y “la única diferencia respecto al vino habitualmente vendido por la bodega es la etiqueta: las botellas llevan un etiquetado específico, con el logotipo papal y el evento que se va a celebrar”.

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El lote enviado lo componen un centenar de botellas, etiquetadas con el escudo de armas del Vaticano y el logotipo del Xacobeo y posteriormente se mandará otro lote al Vaticano, que ha seleccionado el vino para la Nochebuena.

Así podemos llegar a ver que los vinos de Rioja están llegando a todos los lugares del mundo y esto es debido a su calidad, al gran trabajo realizado  y el mantenimiento de la calidad a lo largo del tiempo.

Heras Cordon es una pequeña bodega, que gracias a suministrar el vino al Papa ha ganado una gran fama y a aumentado su nivel de ventas.

Además, tener entre sus clientes al Papa es “realmente interesante”, ha provocado que reciban un gran interés de otros posibles compradores”.

Todo esto además de incrementar la venta de vino, también ha ganado un aumento del turismo que llegan a conocer La Rioja y visitar algunas bodegas.

 

¿ES EL VIDRIO EL ENVASE DE LOS VINOS DE CALIDAD?

          Tras varios debates y discusiones en clase sobre los envases, en los que va ese líquido que tanto nos gusta, como es el vino, decidí indagar un poco más en  el asunto, y me sorprendí bastante.

       Hay varios países con mucha influencia en Europa (Inglaterra, Alemania…) que están invirtiendo y apostando fuerte por la sensibilización con el medio ambiente y poniendo en el mercado vinos de un cierto valor económico (8-12 €) en envases de tetrabrik.

           Al ver esto pensé: ¿nos estamos volviendo locos, o que pasa aquí?

       Pero al poco de seguir buscando información me topé con un tema muy de moda actualmente y del cual hace poco hablamos de él, el medio ambiente, huella de carbono… y es que resulta que el formato en cartón (tetrabrik) es más barato que el vidrio y más “limpio”.

          La sociedad actual, y yo entre ellos, hemos asociado el vidrio al vino de calidad, botellas con formas dispares

todasbotellas(troncocónicas,  gollete largo y un sinfín de diseños) e incluso pesadas, que no se sabe si queda vino o es el propio peso de la botella; procesos que requieren de un mayor consumo energético por parte de las industrias, y en consecuencia, una mayor contaminación ambiental.

          Estudios recientes dicen que el vidrio puede llegar a constituir más del 60% (incluso 75%) de la huella de carbono, y aquí es donde el tetrabrik tiene su punto fuerte, EL MEDIO AMBIENTE.

     Otros motivos, qtetrabrikue defienden otros autores, son las formas, me explico, un tetrabrik es de forma regular y gracias a ello podemos optimizar el volumen útil del envase y otro muy importante es su fácil transporte.

     Eso sí, no todo son flores, también tiene sus contras, una muy grande es que para optimizar su coste hay que hacer tiradas muy grandes, mientras que botellas con un encargo de cientos de miles es suficiente.

          El tetrabrik forma parte de nuestras vidas, zumos, leches, batidos… la cuestión es:

 
¿Llegará a los vinos de calidad?

El lejano Oriente.

Por el lejano Oriente nos referimos por supuesto, al complicado país chino y lo lejano que parece llegar a conquistar su mercado con el vino español. Por ello un centenar de profesionales del sector vitivinícola se va ha reunir el próximo día 9 de abril en Logroño para analizar qué vino hacer y cómo posicionarlo en los segmentos de “alta gama” del mercado chino.

La reunión se hará con el motivo de la VI Jornada DIAM, contando con expertos, entre los que destaca la figura de Demei Li, considerado por la revista The Drink Business como uno de los diez asesores vitivinícolas más influyentes en el mundo del vino.

También se contará con Jia Peng, escritora, catadora, experta en comercio de vino en China y directora del World Wine Education en Shanghai, que hablará del mercado del lujo en China. ¿Cómo son los consumidores ricos de China? ¿Cómo posicionar una marca entre los vinos de alta gama en China?. ¿Qué características enológicas debe cumplir un vino para tener éxito en el mercado chino de alta gama? Repasará el caso de los ‘Grands Crus’ de Burdeos a través de sus modos de distribución y la historia de éxito de Chateau Lafite.

José Luis Lapuente, director general del Consejo Regulador D.O.Ca. Rioja, repasará  la evolución de Rioja en China y oportunidades de futuro, posicionamiento en el mercado, estrategia promocional. Enrique Fontana, director delegado de ICEX (Instituto de Comercio Exterior) en La Rioja hablará sobre la producción, consumo e importaciones, aspectos reglamentarios, canales de comercialización, factores de compra y perspectivas del vino en China. Para finalizar la jornada, Antonio Palacios dirigirá una cata de vinos internacionales tapados con DIAM, acompañado de Jia Peng y Demei Li que ofrecerán también sus puntos de vista.

 

 

 

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Las bodegas y sobretodo los comerciales, deben saber que China es un mercado con gran potencial, a pesar de que la cerveza es la bebida más consumida, la imagen de los vinos españoles sigue asociada a un precio bajo debido a años de presencia prácticamente de graneles, siendo reconocidas solamente dos zonas productoras: Rioja y Ribera del Duero.

El vino más valorado por los chinos es el francés, situándose España en el quinto lugar, pero en 2013, las exportaciones de vino embotellado de España a China aumentaron el 21%, situando a España como el tercer país suministrador de vino a China.

El vino tinto es el que mejor imagen da, suponiendo unas ventas del 70% del total. Las ventas del vino blanco rondan el 20% y las de rosado no llegan al 5%.

En china existen dos canales de distribución: uno normal y otro que se centra en las costumbres de los chinos. El normal sería el llamado canal visible, formado por importadores y distribuidores especializados, con experiencia en el  sector y conocimientos técnicos del vino. Y luego estaría el canal invisible, formado por empresas pertenecientes a otros sectores y que adquieren el vino con la finalidad de destinarlo al canal de regalos corporativos, y es que en China existe una fortísima cultura del regalo siendo este uno de los factores más importantes de compra y es frecuente que el cliente opte por precios más altos para demostrar su capacidad económica.

Sería inteligente basar las negociaciones de las empresas españolas en el mercado chino y con intenciones de seriedad y a largo plazo, ya que los distribuidores chinos y en general las empresas chinas no solo buscan un proveedor, sino un socio y un “amigo” ya que en cuestión de relaciones económicas los chinos tienen que confiar en ti, y así  poder estar de la mano con la china .

Impuestos y más impuestos.

Recientemente la CECRV (Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas) a manifestado su total rechazo hacia un posible impuesto sobre el vino, recogida en el Informe de la Comisión de Expertos para la Reforma del Sistema Tributario Español que le fue entregado el pasado jueves al Ministerio de Hacienda y Administraciones Públicas.

El informe, elaborado por un grupo de expertos presidido por el Catedrático de Hacienda Manuel Lagares y que se compone de nueve miembros, ocho economistas y un abogado, recoge una serie de recomendaciones para la reforma fiscal que está estudiando el gobierno. Entre las medidas que proponen está la de “considerar la posibilidad de establecer un impuesto a tipo muy reducido sobre el vino, como recientemente se ha hecho en Francia”, ( rasgo característico de este país, aplicar “medidas” de otros países sin tener en cuenta la realidad del propio.)

El documento incluye al vino en su apartado de propuestas sobre imposición de alcoholes.  En este marco se estima, además de la creación del impuesto, “la necesidad de proceder a un incremento progresivo de los impuestos sobre el alcohol, hasta acercarse a la media comunitaria”.   Los argumentos que el informe emplea para justificar estas medidas son esencialmente dos: la necesidad de corregir los efectos externos negativos derivados del consumo y equiparar la realidad impositiva de este producto a países de nuestro entorno, hasta alcanzar la media europea de imposición sobre el alcohol.

Estas propuestas claramente dejan a un lado la realidad que vive el sector,  cuyo pecaminoso nivel de consumo se encuentra entre los más bajos de los países vecinos, situándose por debajo de los 20 litros anuales y por persona, a pesar de que somos el país con más superficie vitícola. En cambio si miramos a Francia su nivel de consumo es de 50 litros por persona y año (ya podríamos copiarles en eso…). Claro está, no hay que obviar que la educación sobre el consumo sin excesos es la mejor vía en este ámbito.

Además, no se puede considerar el impuesto francés sobre el vino como referente para gravar el vino en España, primero por que este impuesto no tiene fines recaudatorios, sino de control y segundo porque el informe no respeta la categorización diferencial del vino ya que está considerado como alimento por la Legislación Española.

El vino se considera también parte integrante de la dieta mediterránea consumido con moderación y durante las comidas. Se trata de un producto que contribuye de forma significativa a una actividad tan importante para la economía de nuestro país como el turismo, que configura y aporta una realidad paisajística y medioambiental innegable, que fija población al medio rural y que forma parte del patrimonio cultural de nuestro país.

Teniendo en cuenta esto, un posible impuesto tendría efectos muy negativos sobre la actividad económica que comporta el vino en numerosas regiones, así como en las exportaciones del producto siendo un principal compensador del elevado déficit comercial nacional. Una merma en  las exportaciones beneficiaría a los países que compiten directamente con España dentro del sector, lo que redundaría en la caída de la actividad. Por todas estas razones, hay que posicionarse totalmente en contra de la creación de un impuesto que perjudicaría gravemente la actividad y el desarrollo de un producto que forma parte de nuestra cultura y de nuestro patrimonio y que es fuente de calidad y prestigio para nuestro país.

HUELLA DE CARBONO Y COMERCIALIZACIÓN.

Hace poco navegando por la red, en busca de cosas curiosas sobre el marketing o comercialización del vino, encontré dos conceptos que, para mí, eran novedosos, y se trataba de: Eficiencia Energética y Huella de Carbono. Sobre Eficiencia Energética sí que había oído hablar pero aún así pregunté a gente conocedora del tema (Grupo Feydo) y me aclararon lo siguiente:

EFICIENCIA ENERGÉTICA:

¿Qué es la Eficiencia Energética y que consecuencias conlleva para nuestra empresa?

Es un concepto muy sencillo: es una herramienta empleada para conocer nuestra situación presente en el consumo energético de nuestra actividad y que tiene como objetivo último, el reducir el consumo de energía. Los individuos y las organizaciones, que son consumidores directos de energía, pueden reducir el consumo energético para disminuir costes y promover sostenibilidad económica y medio ambiental. Los usuarios, tanto  industriales como comerciales, pueden desear aumentar la Eficiencia y la Eficacia Energética, reducir sus costes de explotación y, en consecuencia, mejorar, así, sus márgenes comerciales y sus beneficios empresariales.

Entre las preocupaciones actuales está el ahorro de energía y su correspondiente efecto medioambiental. De esta forma el ahorro de energía, conlleva, directamente, una consecuencia favorable desde el punto de vista de protección del Medio Ambiente.

¿Las consecuencias?, muy sencillas:

–          Análisis de mi estado actual, lo que me permite conocer mejor mi empresa.

–          Establecer líneas de mejora, reduzco consumos, lo que implica menos costes a igualdad de producción y como consecuencia: AUMENTO MI MARGEN COMERCIAL.

HUELLA DE CARBONO:

Ahora es cuando entra el segundo concepto que para mí era totalmente novedoso y es la Huella de Carbono, que nos va a servir para cuantificar, desde el punto de vista Medio Ambiental, los efectos de los consumos energéticos de mi actividad.

La Huella de Carbono es el cálculo de la emisión de Gases de Efecto Invernadero (GEI) en mi proceso productivo, y que está vinculado a mis consumos energéticos. El alcance del cálculo lo define el interesado.

¿Objetivo?: disminuir la Huella de Carbono. Si disminuyo mi “huella” estoy disminuyendo, efectivamente, mi consumo energético, bien sea para la organización (empresa) o para un producto (tipo de vino).

¿Qué es lo que conseguimos?

–          Reducir costes.

–          Mejorar mi imagen comercial.

–          Confirmar mi compromiso Medio Ambiental.

El objetivo comercial que se persigue con este tipo de actuaciones radica en los siguientes aspectos y en su adecuada explotación desde el punto de vista del marketing empresarial:

–          Vinculación y compromiso con el Medio Ambiente.

–          Conocimiento de este posicionamiento por parte del consumidor.

–          Generar una necesaria DIFERENCIACIÓN COMERCIAL:

  • De los que no la tengan calculada y Certificada.
  • O de los que la tengan y mi resultado sea mejor.

Esta diferenciación positiva frente a mis competidores directos persigue, como objetivo comercial último, el incentivar la COMPRA de mi producto.

Visto lo visto, desde mi humilde punto de vista queda patente que la Huella de Carbono puede ser un instrumento muy bueno a la hora de diferenciarnos de nuestros competidores en el sector, ahora opinen ustedes.