febrero | 2014 | Marketing del Vino

Otro año más hemos sobrevivido a San Valentín. El mundo del vino no es ajeno a tal acontecimiento y no puede dejar escapar un día así, ni un sentimiento tan puro como el amor… para vender, claro.

Torres posee la exclusiva enológica del nombre, puesto que tiene un vino blanco llamado San Valentín, “creado por Miguel Torres Carbó para regalárselo a su esposa Margarita Riera el día de San Valentín”. Incluso Andrés Iniesta, persona fría donde las haya, tiene su propio Corazón Loco e incluso Dulce Amor (D.O. Manchuela). La Bodega Vega Las Cañas (D.O. Valle del Güímar) elabora una gama de “vinos afrutados” llamados Amor e incluso, venden corazones comestibles ese día. Los seguidores románticos de la uva albillo cuentan con Loveamor. Aquellos que prefieran la potencia de Toro que localicen El Vino del Buen Amor. Quienes sean más de espumosos, tienen Amor de Cava Berdié. Los francófilos podrán recurrir a la AOC Saint-amour… Y no sigo, para no aburrir al personal.

Por otra parte, abundan las recomendaciones enológicas para tal fecha. La verdad es que hemos leído de todo, pero cabe destacar la opinión del crítico gastronómico del Heraldo de Aragón, José Luis Solanilla, quien afirma que «los vinos de garnacha, por su calidez y sedosidad, favorecen el acercamiento y predisponen a una mayor intimidad». Ahí es nada…

También nos recomienda la siguiente selección:

“Comenzar la cena con un vino rosado elaborado con garnacha.

Continuar la cena con un tinto.

Terminar, en los postres, con un vino dulce.

Finalmente, si la velada se prolonga, podemos echar mano de los cavas de garnacha aragoneses, como el de Bodegas Bordejé.”

Aquí tenemos que echar mano de Paracelso y recordar que «todo es veneno, nada es sin veneno. Sólo la dosis hace el veneno». Con semejante dosis de vino para la cena, más que a los efectos “predispositivos” de la garnacha, me temo que nos acercamos a los sedantes.

Y si, descaradamente, nos queremos saltar el romanticismo, tenemos el vino Lujuria de Bodegas Siete Pecados (Rioja). Y también en Rioja encontramos a la Bodega Paco García, quienes directamente afirman que su Beautiful Things es “ideal para hacer el amor”…

Llegados a este punto no podemos dejar de recomendar el uso de medidas de protección, que luego vienen las lamentaciones… Para eso, nada como los Wine Condoms:

La mejor manera de proteger al vino de posibles oxidaciones…

Es evidente que el tema romántico-erótico-festivo es toda un herramienta de marketing enológico.

P.S.: para acabar, una confesión pública, que seguramente me condene al “vininferno”, como diría Gonzalo Gonzalo. Empalagado de tanto romanticismo, el día 14 de febrero tomé una cerveza, y muy recomendable por cierto. Se trata de Zinnebir, de la Brasserie de la Senne (Bruselas).

Hace poco navegando por la red, en busca de cosas curiosas sobre el marketing o comercialización del vino, encontré dos conceptos que, para mí, eran novedosos, y se trataba de: Eficiencia Energética y Huella de Carbono. Sobre Eficiencia Energética sí que había oído hablar pero aún así pregunté a gente conocedora del tema (Grupo Feydo) y me aclararon lo siguiente:

EFICIENCIA ENERGÉTICA:

¿Qué es la Eficiencia Energética y que consecuencias conlleva para nuestra empresa?

Es un concepto muy sencillo: es una herramienta empleada para conocer nuestra situación presente en el consumo energético de nuestra actividad y que tiene como objetivo último, el reducir el consumo de energía. Los individuos y las organizaciones, que son consumidores directos de energía, pueden reducir el consumo energético para disminuir costes y promover sostenibilidad económica y medio ambiental. Los usuarios, tanto industriales como comerciales, pueden desear aumentar la Eficiencia y la Eficacia Energética, reducir sus costes de explotación y, en consecuencia, mejorar, así, sus márgenes comerciales y sus beneficios empresariales.

Entre las preocupaciones actuales está el ahorro de energía y su correspondiente efecto medioambiental. De esta forma el ahorro de energía, conlleva, directamente, una consecuencia favorable desde el punto de vista de protección del Medio Ambiente.

¿Las consecuencias?, muy sencillas:

– Análisis de mi estado actual, lo que me permite conocer mejor mi empresa.

– Establecer líneas de mejora, reduzco consumos, lo que implica menos costes a igualdad de producción y como consecuencia: AUMENTO MI MARGEN COMERCIAL.

HUELLA DE CARBONO:

Ahora es cuando entra el segundo concepto que para mí era totalmente novedoso y es la Huella de Carbono, que nos va a servir para cuantificar, desde el punto de vista Medio Ambiental, los efectos de los consumos energéticos de mi actividad.

La Huella de Carbono es el cálculo de la emisión de Gases de Efecto Invernadero (GEI) en mi proceso productivo, y que está vinculado a mis consumos energéticos. El alcance del cálculo lo define el interesado.

¿Objetivo?: disminuir la Huella de Carbono. Si disminuyo mi “huella” estoy disminuyendo, efectivamente, mi consumo energético, bien sea para la organización (empresa) o para un producto (tipo de vino).

¿Qué es lo que conseguimos?

– Reducir costes.

– Mejorar mi imagen comercial.

– Confirmar mi compromiso Medio Ambiental.

El objetivo comercial que se persigue con este tipo de actuaciones radica en los siguientes aspectos y en su adecuada explotación desde el punto de vista del marketing empresarial:

– Vinculación y compromiso con el Medio Ambiente.

– Conocimiento de este posicionamiento por parte del consumidor.

– Generar una necesaria DIFERENCIACIÓN COMERCIAL:

De los que no la tengan calculada y Certificada.
O de los que la tengan y mi resultado sea mejor.

Esta diferenciación positiva frente a mis competidores directos persigue, como objetivo comercial último, el incentivar la COMPRA de mi producto.

Visto lo visto, desde mi humilde punto de vista queda patente que la Huella de Carbono puede ser un instrumento muy bueno a la hora de diferenciarnos de nuestros competidores en el sector, ahora opinen ustedes.