CEPAS VINTAGE

Es creciente el interés por las variedades minoritarias de vid, no solo por Marketing en cuanto a diferenciarse, sino porque constituyen un tesoro biológico al encontrar variedades que por su adaptación al medio hacen un uso más eficiente del agua para enfrentarse así al cambio climático.

Algunas de ellas no llegan ni a las cien hectáreas en toda España. La mayoría son autóctonas, pero otras llegaron de fuera hace años, se adaptaron a unos suelos y un clima concreto y demostraron ser incluso mejores que en sus zonas de origen.

De los viñedos riojanos el Consejo Regulador incorporó en 2007 las variedades Maturana Tinta, Maturano, Monastel, Maturana Blanca, Tempranillo Blanco y Turruntés para recuperar el patrimonio vinícola riojano y aportar diversidad a su producción.

Galicia es uno de los paraísos para las uvas de escasa producción como es el caso de la brancellao.

La merenzao, maturana o tintilla, una variedad de la que se cultivan algo más de 100 hectáreas entre Canarias, Asturias, Galicia y La Rioja, la identificación genética ha permitido determinar que se trata de la trousseau del Jura francés.

La variedad caíño blanco, ubicada únicamente en Galicia con poco más de 60 hectáreas,

Y otra gallega es loureira una variedad que ha pasado de las 25 hectáreas de 1990 a las más de 600 actuales gracias a su impulso en Monterrei, Ribeira Sacra, Ribeiro y Rías Baixas.

También Canarias es un paraíso para las cepas autóctonas y minoritarias. Es el caso del albillo forastero cuyo origen es incierto. Con algo más de 600 hectáreas, la mayor parte de ellas en La Palma, esta variedad se ha asentado en Abona a una altura considerable por encima de los 1.300 metros.

Algo parecido ocurre con el vijariego blanco, originario de Andalucía pero localizado casi exclusivamente en Canarias con una superficie de cerca de 500 hectáreas.

La baboso negro de Tenerife, conocida también como la bruñal del Duero, la albarín negro de Asturias o el caíño gordo de Galicia, proviene del noroeste, y da lo mejor de sí misma en Canarias donde apenas se concentran 30 de las poco más de 60 hectáreas que hay en toda España, y esencialmente en El Hierro.

Y de Canarias a Baleares, la uva callet es una de las máximas exponentes. Parece que su origen se sitúa en Felanitx, aunque está extendida por toda la isla de Mallorca en 135 hectáreas. Y la gorgollassa, una variedad que solo está admitida como monovarietal en Vinos de la Tierra de Mallorca.

La uva rufete, cuyo origen se desconoce y que se cultiva en Portugal con ese mismo nombre o con el de tinta pinheira, cuenta en España con cerca de 700 hectáreas, la mayoría de ellas en Castilla y León, y más concretamente en Arribes de Duero y Sierra de Francia.

Descubiertas dos nuevas variedades minoritarias de vid tinta en Rioja

 

 

AurumRed-¿verdad o puro marketing ?

¿Cuántos de nosotros nos podemos gastar 17000 euros en una botella de vino? ¿Podemos desembolsar semejante cantidad por un vino desconocido, que no corresponde a ninguna añada que enloquece a los coleccionistas, ni luce las famosas etiquetas de la Romanee Conti o Petrus? No muchos pero suficientes para las 300 botellas que se sacan al año del vino AurumRed Serie Oro. Las tienen unos pocos restaurantes y tiendas exclusivas de España, Estados Unidos y China. Se venden unas 150 botellas reservadas a multimillonarios asiáticos y jeques árabes.

Este vino que se considera una joya por su precio, pero también por su nombre, AurumRed, esta producido por Hilario Garcia, asesor financiero y el bodeguero de Las Pedroñeras (Cuenca), en plena llanura manchega. ” Es el néctar de Dioses hecho vino” , como dice el proprio Hilario.

El ” secreto” de este vino es la ozonoterapia .  Todo empezó con una enfermedad que Hilario padeció en la médula espinal y que le dejo en silla de ruedas. Fue tratado con ozonoterapia y volvió a caminar. Empezó a investigar sobre el ozono y aplicarlo sobre animales. En el año 2009 decidio ir mas allá y aplicarlo en una viña de 124 años, de 250 cepas de tempranillo, para conseguir vinos sanos y equilibrados. Lo consiguió haciendo una selección de las uvas en las plantas (hasta 10 al año), control del viento y un sistema de riego que usa el ozono, para proteger a las viñas de enfermedades. El agua de riego ozonizada, esta exenta de virus y bacterias y evita que se generen hongos en la raíz. El agua esta ozonizada en una fuente piramidal de cristal, ayada en la entrada de la finca.

Diria que se trata de un vino completamente natural ya que no usan nada de productos químicos, que últimamente se esta poniendo ” de moda”. Es cierto que la vid es una planta muy resistente y ” muy agradecida” en casi cualquier ambiente, pero si encima esta mimada, cuidada y tratada con cariño y de forma natural, teniendo un buen suelo y un clima propicio, seguramente producirá una uva de mucha calidad. El ozono como todos sabemos, es el que nos protege del sol y hace posible la vida en la Tierra, por lo tanto, benéfico para la vida. No se si la calidad de este vino tiene que ver con el ozono, pero el tiempo nos lo dirá, si el mundo seguirá investigando sobre este método y quizás introducirlo, en un futuro, en los tratados de enología, o cayera en el olvido como otra cosa mas.

Otra característica de este vino, criado en barrica de roble selecto, 24 meses, es que, según su creador: “una vez descorchado no se avinagra pasando meses incluso años”. En la bodega han hecho pruebas y una botella descorchada ha resistido hasta pasados 3 años, sin avinagrarse. Esta característica lo convierte en un vino único en el mundo.

Ademas, según el critico de vinos, Juancho Asenjo y el presidente de los sumilleres madrileños, Javier Gila: cuando la copa se gira a la derecha el vino huele de una manera (pan de higos, levaduras, frutos secos maduros…) y cuando se gira a la izquierda tiene aromas y sabores distintos (menos intensos). De momento, me lo tengo que creer, confiando en los dos expertos del vino, albergando el deseo de que algún día lo comprobaria por mi misma.

Hilario Garcia, dice que “cada botella es original”, siendo única en sus medidas. Para impedir que alguien las pueda copiar, patento el diseño en todo el mundo. Las botellas se fabrican en Italia, en una fabrica especial, donde los moldes son propiedad de AurumRed. Cada botella de AurumRed Serie Oro, viene en una caja que parece hecha para una joya y acompañada de una medalla de oro, que “inspira suerte y prosperidad”.

¿ Te imaginas poder degustar una copa de este vino, que costaría entre 2500 y 3000 euros? Poca gente lo puede hacer y para que nadie intente monopolizar la producción, la bodega ha puesto un limite de 150 reservas por persona.

La revista y guía de vinos de Francia, Gilbert & Gaillard, en la edición 2013, otorga al AurumRed  97/100, una de las mas altas puntuaciones de la publicación.

Las opiniones en las redes sociales están repartidas, entre los que creen en los efectos casi milagroso de la ozonoterapia y el cuidado de las plantas de vid y de la elaboración del vino; y los que piensan que todo es puro marketing y una manera mas de engañar a los que no saben que hacer con el dinero, diciendo que hay muchos vinos buenos en el mercado que no valen una fortuna.

Yo pienso que cada uno hace lo que quiere con su dinero. Como en otros países, por ejemplo Australia, el vino Penfolds Grange Hermitage, de la región Barossa tiene un precio de 32600 euros, o Francia, donde hay botellas de vino como Richebourg Grand Cru, de Cote de Nuits- Borgoña, con un precio superior a 15000 euros, o Petrus de 15000 euros, Romanee Conti de 13300 euros la botella, ¿ en España por que no?

Resultado de imagen de imagenes de Aurumred